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Boutique de Troyes : 26 rue Georges Clemenceau, 10000 Troyes - Tél : 03 25 46 12 04
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La gamme des fruits séchés s'étoffe ...

Fruits séchésAprès les mangues du Burkina Faso et les dattes Medjoul de Palestine, la gamme des fruits séchés s'étoffe dans les rayons de notre boutique.

Quatre nouvelles variétés de fruits séchés, venus tout droit de Colombie :

L'ananas : Variété sucrée de couleur dorée, l'ananas gold est riche en potassium, source de calcium et de vitamine C.

La banane : Très aromatique et moelleuse à coeur, elle est aussi riche en potassium et en vitamine B6.

Le fruit du dragon : Fruit d'un cactus, sa saveur est douce et sucrée et sa texture est à la fois moelleuse et croustillante. Il est source de fer et de phosphore.

La physalis : La baie sucrée des Incas, douce et légèrement citronnée, est riche en vitamine C et source de fer.

Ces fruits séchés sont produits par FRUANDES notre partenaire colombien depuis 2017.

Des chocolats VEGAN ...

Chocolat lait de cocoChocolat noir exotique"Chocolat VEGAN Noir Exotique" & "Chocolat VEGAN Lait de Coco"

Sans lécithine de soja, garantis sans OGM, 100 % pur beurre de cacao, ces chocolats sont fabriqués par un maître chocolatier suisse à partir des meilleurs cacaos issus d’Amérique du Sud (Bolivie, Pérou, République Dominicaine et Equateur) et de sucre de canne complet des Philippines.

Une fois les fèves de cacao récoltées, fermentées et séchées, elles sont torréfiées puis très finement broyées. La masse de cacao est ensuite malaxée dans une concheuse traditionnelle par un maître chocolatier suisse pendant environ 72 heures, soit 3 à 6 fois plus que pour du chocolat avec émulsifiant. Cette méthode de fabrication, alliée à la sélection des meilleurs ingrédients, donne à nos chocolats une extrême finesse et permet de développer toute la palette des nuances aromatiques des cacaos.

Du nouveau dans nos rayons

Huile de coco vierge du Sri LankaNoix de coco du Sri LankaL'huile de coco vierge bio est obtenue par la seule pression de la pulpe de noix de coco. Elle convient très bien à la cuisson au wok et à la poele, et peut aussi servir de "beurre végétal" dans la préparation de vos gâteaux. Elle donnera à vos petits plats sucrés ou salés une note exotique, douce et parfumée.

La noix de coco râpée fine bio peut être utilisée pour la confection de vos rochers coco, en décoration sur vos gâteaux caramélisés avec du sucre mascobado, dans vos currys salés, vous salades de fruits exotiques, votre muesli ou votre smoothie ... exprimez votre créativité culinaire !

Ces nouveaux produits sont proposés par PODIE (People’s Organization for Development, Import and Export) au Sri Lanka.

PODIE, achète directement les produits à près de 200 cultivateurs isolés justement rémunérés.

PODIE leur propose des appuis techniques et met en place différents programmes sociaux selon leurs besoins : aide financière pour les investissements lourds, fourniture d’électricité, système de prêt, mise à disposition de ressources éducatives pour les écoles des villages, mobilisation face à des évènements climatiques particuliers (tsunami). PVinaigre de mangueodie propose des produits d’emballage et de conditionnement locaux, ce qui permet d’employer une soixantaine de femmes vivant dans des situations de grande précarité. Elles bénéficient ainsi d’un salaire juste, de formations professionnelles, d’une caisse de prévoyance et de retraite, et leurs frais médicaux sont remboursés.

 

Rhum 3 ans biologique du ParaguayLe vinaigre à la mangue bio Artisans du Monde à un goût fruité intense grâce au 40% de pulpe de mangue qu'il contient. Utilisé pur ou en vinaigrette, vous pourrez réinventer toutes vos recettes (voir la recette du riz basmati au curcuma) !

Le vinaigre est du vinaigre de vin blanc d’Italie. Les 40% de pulpe de mangue viennent de la coopérative SFO Group, en Inde. Le sucre de canne lui vient du Paraguay des coopératives  Montillo, Ara Solis, Arroyense.

 

Le Rhum 3 ans biologique du Paraguay (bouteille en verre de 70 cl, 38 %) : distillé à partir de canne à sucre biologique provenant du Montillo, une coopérative située dans la région de Cordillera au Paraguay, ce rhum a dans le nez une touche de caramel et une note de poivre dans la bouche. À consommer avec modération.

Retour des mangues et des dattes

Mangues séchées du Burkina FasoLes mangues séchées du Burkina Faso et les dattes Medjool de Palestine sont de retour dans nos rayons.

La mangue est un aliment énergétique, possédant des vitamines A et B. Les mangues Amélia du Burkina Faso sont récoltées de mars à juin. Elles se caractérisent par leur goût légèrement acide. Ces mangues sont séchées et conditionnées sur place au Burkina Faso par les producteurs.

En Palestine, cultiver la terre est un moyen de lutter pacifiquement contre l'occupation illégale

La datte Medjool est considérée comme la variété de dattes la plus raffinée. De couleur brune, charnue, moelleuse et sucrée, c’est un fruit aux valeurs nutritives exceptionnelles.

Plantation de dattesLa vallée du Jourdain, qui représente un tiers de la Cisjordanie, est connue pour la fertilité de ses sols et sa richesse en eau. Véritable poumon pour la Palestine, elle pourrait largement contribuer à sa souveraineté alimentaire mais reste aujourd'hui encore, un territoire occupé où les colonies accaparent à la fois les terres et les ressources en eau.

Artisans du Monde soutient les projets et les producteurs palestiniens du PARC (Palestinian Agricultural Relief Committees) depuis plus de 15 ans. Cette année, nous vous proposons de poursuivre ce soutien au travers des dattes de la vallée du Jourdain pour contribuer à la défense des droits humains dans un contexte d’occupation. Ce produit est en effet pour PARC et les fermiers de la vallée du Jourdain un produit stratégique qui tente de répondre aux enjeux environnementaux, politiques et économiques propres à cette région sous occupation depuis 1967.

Le commerce équitable contribue ainsi au développement du tissu économique, condition sine qua non d'une paix juste et durable pour les deux peuples.

NouveauProduits du Liban

Fair Trade LebanonFair Trade Lebanon est une association à but non lucratif  née en 2006 de la volonté d’acteurs libanais de changer la vie des populations rurales les plus défavorisées du Liban et de lutter contre la désertification, l'exode rural et la pauvreté, et surtout, contre la désespérance ...

La gamme des produits de cette organisation vient de s'élargir dans les rayons de notre boutique. Vous y trouvez désormais le caviar d'aubergines et le houmous (purée de pois chiches) en pot de 140 grs et l'huile d'olive aromatisée (au piment ou à l'origan) en bouteille de 25 cl. Bien sûr la boutique propose toujours le boulgour, les pois chiches, les lentilles corail et le zaatar produits par Fair Trade Lebanon.

Large gamme de tisanes

Nouvelle gamme de tisanesSept articles dans cette gamme de tisanes bio :

La Vie en Herbes est un Centre d'Aide par le Travail, de la Fondation des Amis de l'Atelier, qui accompagne des enfants et des adultes en situation de handicap tout au long de leur vie.

Cultivées sans produit chimique et dans le respect d'une démarche durable, les plantes des tisanes La Vie en Herbes sont récoltées et triées à la main pour préserver leurs propriétés aromatiques et médicinales et conserver leurs qualités gustatives.

Les emballages sont en carton recyclé. L'ensemble, y compris le sachet fraîcheur préservant la qualité des plantes, est recyclable.